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为什么广东人中秋节要吃炒螺

发表时间:2021-09-13 15:06:29

养生之道网导读:俗话说:"三月田螺满肚子,入秋田螺最肥美。"吃田螺的最佳季节是在中秋节前后。而我们都能看到广东人中秋节的餐桌上都有田螺的出现。那么为什么广东人中秋节要吃炒螺呢。

广州人中秋有吃螺的习俗,清代诗人陈勉襄在《羊城竹枝词》有云:"中秋佳节近如何,饼饵家家馈送多。拜罢嫦娥斟月下,芋香啖遍更香螺。"

民间认为,中秋田螺,可以明目,且此时最肥美。中秋时节,家人聚在一起,拿着田螺,对月一举,再送到嘴边一啜,就是"对月啜螺肉,越啜眼越明" 。田螺有壳,剥壳食肉为"食心(新)转运"之兆义,以求去邪气,晦气。

另一方面,"螺"字与粤语"罗"字同音,田螺,即"向田罗食",俗话说"无得食,问田螺(罗)",中秋夜吃田螺,有丰收之意,代表五谷丰登。

吃螺有讲究:

螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有"盘中明珠"的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

据了解,田螺的营养价值很高。据分析,每百克螺肉含蛋白质18.2克,脂肪0.6克,还含有碳水化合物以及钙、磷、铁、维生素等营养成分。

那么什么人群适宜吃螺呢?

据记载,田螺适宜黄疸,水肿,小便不通,痔疮便血,脚气,消渴,风热目赤肿痛以及醉酒之人食用。

适宜糖尿病,癌症,干燥综合征者食用。

也适宜肥胖症,高脂血症,冠心病,动脉硬化,脂肪肝者食用。

哪些人不适宜吃螺呢?

凡屑脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒,故风寒感冒期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食。

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