鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味着称,“补虚”的功效也为人所知晓。冬季养生喝鸡汤还可以起到缓解感冒症状,提高人体的免疫功能的作用。怎样炖鸡汤好喝?
人们熬汤爱挑老鸡,但其实童子鸡熬汤更合适。童子鸡的肉含蛋白质较多,且含弹性结缔组织极少,更易被人体吸收。煲鸡汤前,把洗干净的鸡,放入淘洗大米的水中浸泡。
鲈鱼鱼肉质白嫩、清香,没有腥味,肉为蒜瓣形,最宜清蒸、红烧或炖汤。尤其是入冬后,成熟的鲈鱼特别肥美,鱼体内积累的营养物质也最丰富,所以是吃鱼的最好时令。
海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味,有菜中之"甘草"的美称。海虾有对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等;淡水虾有青虾、河虾、草虾等;还有半咸水虾如白虾等。
芹菜营养十分丰富,其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍,铁含量为蕃茄的20倍左右,芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等,对人体健康都十分有益。并且芹菜叶茎中含有挥发性的甘露醇,别具芳香,能增强食欲,还具有保健作用。下面为大家介绍一些芹菜的吃法。
腐竹又称腐皮,是很受欢迎的一种客家传统食品,可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。腐竹中谷氨酸含量很高,为其他豆类或动物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。腐竹具有良好的健脑作用,它能预防老年痴呆症的发生。
红烧肉是一道经典传统菜,能跟“经典”“传统”搭上边的,一般都是经久流传,经得起考验的菜,也是大众所最能接受的一道菜。要做一顿好吃的红烧肉也需要些功夫。
年糕,汉族传统食物,是用黏性大的米或米粉蒸成的糕,东北一带则用黄米蒸成,是农历年的应时食品。春节,我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有黄、白两色,象征金银,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。
在亲朋好友相聚时,也应相互提醒慢慢饮酒,更不要空腹饮酒。如果有人因饮酒过量出现狂躁症状,也千万不能使用镇静剂,更不要用手指刺激咽部来催吐,因为这样会使腹内压增高,导致十二指肠内溶物逆流,从而引发急性胰腺炎。
节日期间正是亲朋好友相聚的好日子,大家欢聚一堂,其乐融融。但注意保持情绪的稳定,不要因某些事情而过分激动,避免大喜(或大怒、大悲)等过激情绪,防止心脑血管疾病的发生。
朋友聚会、业务应酬、家人团聚等各种聚餐,喝酒是难免的。然而喝酒伤肝伤身,令常喝酒的人甚是苦恼,有些人甚至患上了脂肪肝。到底怎样喝酒不伤身呢?有什么好的喝酒技巧避免伤身醉酒呢?
春节期间难免会出现一些意外伤害,如大吃大喝造成肠胃不适啦、放鞭炮让身体受伤啦,那么如何预防这些呢?开心过年要注意防范哪些节日病呢?