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白果的副作用

发表时间:01-19 16:24:32

养生之道网导读:白果的副作用,白果俗称银杏果。银杏在宋代被列为皇家贡品,而日本人也有每日食用白果的习惯,西方人圣诞节也必备白果。那么食用白果有副作用吗?下面一起来了解下白果的副作用。

白果是营养丰富的高级滋补品,含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。具有很高的食用价值、药用价值、保健价值,对人类健康有神奇的功效。

根据现代医学研究,白果具有延缓衰老、通畅血管、改善大脑功能、延年益寿、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。除此以外,银杏还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩,还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。

白果的副作用

据现代医学研究,白果中有一种类似鹰硷的物质,将它的溶液注入实验动物内,动物可出现抽搐,最后可因延髓麻痹而死亡。

白果不能生吃,熟的一天最多吃4~5颗,吃10~50颗就有中毒危险了。生吃白果后,中毒现象出现在服后1~12小时,症状为发热、呕吐、腹痛、泄泻、惊厥、呼吸困难,严重者可因呼吸衰竭而死亡。少数人则表现为感觉障碍、下肢瘫痪。

刺激皮肤,白果的外种皮有毒,能刺激皮肤引起接触性皮炎、发疱。有人接触还会出现过敏性皮炎。症状发展迅速,须急速抢救处理。

一般认为引起中毒及中毒的轻重,与年龄大小、体质强弱及服食景的多少有密切关系。年龄愈小中毒可能性愈大,中毒程度也愈重;服食量愈多,体质愈弱,则死亡率也愈高。所以5岁以下的幼儿应禁吃白果,小儿误服中毒尤为常见。

吃的时候去除果仁中绿色的胚芽,避免接触果核。一旦出现中毒症状,只要用白果壳30g煎水服就成了。

食用白果注意事项

制作熟食白果的方法很多,有炒、蒸、煨、焖等多种方法,白果能与猪、牛、羊肉和禽蛋等相配。煮前可先将肉类食品煮到半熟,再将用清水煮熟的白果,除去果皮后倒入料内,一起煮熟,这样可以防止白果煮得过烂。

1、切忌生吃

白果的毒素遇热后,毒性会减弱,所以吃白果一定要烧熟。

2、小孩最好不吃或少吃

年龄越小越容易中毒,婴儿不能吃,3-5岁儿童不能超过5颗,成人10颗左右为宜。

3、去掉皮和胚后再吃

白果的毒素主要集中在胚和种皮内,吃前一定要去除,发芽的白果不能吃。

4、不能与阿司匹林或抗凝血药一起吃

白果有抗凝血作用,与这些同类药一起服用,可能会引起出血不止,加重病情。

5、有下列情况的人应不吃或慎吃

手术后的病人、孕妇,生理期妇女应避服银杏叶制剂。此外,对体虚的人也不宜服用。

白果营养丰富,但也要注意正确的食用方法哦。

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