藕粉的功效与作用_藕粉的药用价值

养生之道网导读:中药藕粉的功效与作用专区,为您详细介绍藕粉的功效与作用、藕粉图片、藕粉的药用价值、藕粉的副作用等,要想知道更多藕粉的功效与作用相关知识,不妨来关注一下养生之道网。

藕粉简介

藕粉,入药部分为睡莲种植物莲的肥厚根茎-藕加工制成的淀粉。是久负盛誉的传统滋养食品,藕粉营养价值高,药疗作用也好,而且制成方便食品后食用简易一冲就可食用,且味道鲜美,老少皆宜。

藕粉图片

藕粉的功效与作用_藕粉的药用价值

藕粉的功效与作用_藕粉的药用价值

藕粉的功效与作用_藕粉的药用价值

藕粉的功效与作用

1、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

3、益血生肌:莲藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

4、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

藕粉的药用价值

中医认为藕能补五脏,和脾胃,益血补气。生藕性味甘凉,加工成藕粉后其性也由凉变温,既易于消化又有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血之功效。

1、《本草通玄》:“安神,开胃。”

2、《本经逢原》:“治虚损失血,吐利下血。又血痢口噤不能食,频服则结粪自下,胃气自开,便能进食。”

3、《纲目拾遗》:“调中开胃,补髓益血,通气分,清表热,常食安神生智慧,解暑生津,消食止泻。”

藕粉的用法与用量

内服:沸水冲,和糖服。

藕粉的副作用

暂无副作用。

藕粉的冲泡方式

第一步:先加少量冷水(刚没过藕粉的量),然后再搅匀直到看不到颗粒状的藕粉为止

第二步:加入滚烫的开水(记住,一定要滚烫的不能用饮水机的)一边加一边搅拌

第三步:快速搅拌,一直搅拌,直至藕粉变成淡褐色透明的胶状。

要注意的是:两道水的顺序不能颠倒,第一次是凉开水,第二次是滚烫的沸水。

藕粉的食疗方

1、苹果藕粉

做法:把把藕粉和水调匀,苹果切成细末。把藉粉入锅,用微火熬煮,熬到透明时加入苹果末,稍煮即可。当点心食用,用量自愿。

功效:健脾开胃、益气补血;对贫血、慢性胃炎有疗效。

2、银耳藕粉汤

做法:银耳25克、藕粉10克、冰糖适量。将银耳泡发后加适量冰糖炖烂,入藕粉冲服。

功效:预防子宫肌瘤,有清热润燥止血的功效。适宜月经量多,血色鲜红者。

3、藕粉粥

做法:藕粉25克,白米25克(或麦片亦可),白糖适量。先煮米做如常法,将熟放入藕粉调匀,加糖食之。或水煮麦片数沸,即将藕粉打糊调入和匀,加糖,晨起食之。

功效:固精气,乌须发,润肤养颜,补益心脾,凡因心脾不足而引起的失眠、多梦、心烦、口渴、乏力等症,均可作辅食。

如何选购藕粉

1、看颜色:纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分,与空气接触后极易因氧化而使藕粉的颜色由白转微红。其他淀粉,如马铃薯、甘薯、荸荠、木薯、葛根等淀粉均无这种变化,都呈白色或略带黄色;如果呈玫瑰红色,则是加入色素染色的。

2、用鼻闻:藕粉具有独特的清香气味,其他淀粉则没有清香气。

3、试手感:取少许藕粉用手指揉擦,其质地比其他淀粉都要细腻且滑爽如脂。

4、口尝:取少许藕粉放入口中,其触及唾液后即会很快溶化。其他淀粉入口后则不易溶化,反而会黏糊在一起或形成团状。

5、此外,藕粉保存时间长,颜色会由微红变为红褐色,这不是变质,不妨碍食用。

以上就是一些藕粉的相关知识,如果想认识更多的中草药,请继续关注养生之道网中医养生频道。

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