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蛤蜊的功效与作用_蛤蜊的药用价值

发表时间:08-04 18:12:20

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蛤蜊简介

蛤蜊,入药部分为蛤蜊科动物四角蛤蜊或其他种蛤蜊的肉。四季均可采捕,捕得后,用沸水烫过,剖壳取肉,鲜用或晒干。

贝壳2片,坚厚,略呈四角形。壳长36~48毫米,高34~46毫米,宽度约当高的4/5。左右两壳相等。壳顶尖,略向前屈,位于贝壳背缘中部稍向前端。壳面中部膨胀,向前、后及近腹缘急遽收缩,致前、后缘多少形成肋状,小月面和楯面心脏形。壳面生长纹明显粗大,形成凹凸不平的同心环纹。

蛤蜊图片

蛤蜊的功效与作用

1、降低胆固醇:蛤蜊肉富含牛磺酸,能有效降低血液中的胆固醇,抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。

2、清爽宜人,解除烦恼:人们在食用蛤蜊和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

3、化痰软坚,敞结:蛤蜊可用于辅助治疗喘咳痰多,胃及十二指肠溃疡,崩漏,带下,烫伤,水肿,痰积,痔疮、淋巴结肿大、甲状腺肿大等。

4、滋阴润爆:蛤蜊可用于五脏阴虚消渴、纳少、干咳、失眠、腰酸、目干等病症的调养和辅助治疗,有很好的润燥止渴作用。肺结核阴虚者可用蛤蜊肉同淡菜炖食。

5、利尿消肿:蛤蜊能排除体内多余水分,帮助排尿,缓懈水肿症状。

6、促进发育,改善气血:蛤蜊中富含铁,可预防和辅助调理因缺血而导致的贫血,促进发育,帮助皮肤改善血色。

蛤蜊的药用价值

蛤蜊味咸寒,具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。《本草经疏》中记载:“蛤蜊其性滋润而助津液,故能润五脏、止消渴,开胃也。咸能入血软坚,故主妇人血块及老癖为寒热也。”

现在除这种传统用法外,还对蛤蜊组织进行化学提取,提取物称为蛤素。动物实验证明,蛤蜊对小鼠的肉瘤和腹水瘤都有抑制作用和缓解作用。

现代医学认为,蛤蜊肉炖熟食用,一日三次可治糖尿病;蛤蜊肉和韭菜经常食用,可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。常食蛤蜊对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效。

蛤蜊的用法与用量

内服:煮食,50-100g。

蛤蜊的副作用

许多贝类是发物,有宿疾者应慎食。蛤蜊等贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。不要食用未熟透的贝类,以免传染上肝炎等疾病。

蛤蜊医书记载

1、《本草经集注》:“煮之醒酒。”

2、《嘉佑本草》:“润五脏,止消渴,开胃,解酒毒,主老癖能为寒热者,及妇人血块,煮食之。”

3、《医林纂要》:“功同蚌蚬,滋阴明目。”

4、《本草求原》:“消水肿,利水,化痰,治崩带,瘿瘤,五痔。”

5、《泉州本草》:“主治黄疸,小便不利,腹胀,诸淋。”

蛤蜊的食用方法

1、煮蛤蜊汤

做法:蛤蜊肉200g,加水适量,以小火煮熟,稍加食盐调味。饮汤吃肉。

功效:源于《嘉佑本草》。该书谓能“润五脏,止消渴,开胃”,或用以软坚散结,治“妇人血块”。亦可用于瘿瘤、瘰疬。

2、蛤蜊麦门冬汤

做法:蛤蜊100g,麦门冬15g,地骨皮12g,小麦30g。加水煎汤饮。

功效:本方以蛤蜊、麦门冬滋养肺肾之阴,以地骨皮清退虚热,小麦滋养敛汗。用于肺痨阴虚,潮热骨蒸,咽干口渴,盗汗等。

蛤蜊怎么去沙子

1、加入盐泡2个小时

水的温度维持在20度左右哈,滴入香油,倒入盐,让花蛤充分的吐干净沙子。泡着油泡着盐,花蛤表示很舒服,泡2-3个小时左右基本上沙子就吐干净了。

2、摇晃花蛤

花蛤装在盘子里,然后像摇篮baby那样摇花蛤,不要太用力哦,否则会摇晕它们的呢,而且壳也会碰碎。

3、放入开水里泡一分钟

煮开的水里面倒入花蛤哈,泡1分钟之后就ok了,这是目前最快速的令花蛤吐沙子的方法,不过这样会令花蛤的鲜美度下降,追求口感的还是尝试第1、2种比较好哦。

以上就是一些蛤蜊的相关知识,如果想认识更多的中草药,请继续关注养生之道网中医养生频道。

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