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高血脂药膳食疗方

芹菜黑枣汤

原料 水芹菜500克,黑枣250克。

制作 将黑枣洗净去核,与摘洗干净的芹菜段共同煮食。

用法 佐餐服食。

功效 补肝益肾、降压降脂。

主治 适用于肝肾不足、虚阳上亢型的高脂血症。

按语 本食疗方对高脂血症者有较好的辅助治疗作用。方中芹菜味甘性凉,具有清肝热、平肝阳之效,据报道本品有明显的降血压和降血脂功能;黑枣性味甘温,能滋补肝肾,润燥生津。二物配用,共奏补肝肾、降血脂、降血压之功;临床以阴虚阳亢型的高脂血症、高血压者尤为适宜。

首乌黑豆乌鸡汤

原料 何首乌15克,黑豆50克,大枣10枚,乌骨鸡1只,黄酒、葱、姜、食盐、味精各适量。

制作 乌骨鸡去毛及内脏,将何首乌、黑豆、大枣分别用清水洗净,置于鸡腹内,将鸡放锅内,加适量清水、黄酒、葱段、姜片及食盐,大火烧沸后,改用小火煨至鸡肉熟烂,加入少许葱花、味精调味即可。

用法 佐餐服食,喝鸡汤,吃鸡肉和黑豆、大枣。1~2周食用1剂。

功效 滋阴血、补肝肾、降血脂。

主治 适用于肝肾不足、阴血亏虚型高脂血症。

按语 本方有较好的补虚作用,为治高脂血症的常用药膳。方中何首乌药性平和,有良好的补肝肾、益精血作用(见“仙人粥”介绍);黑大豆李时珍谓其“利水下气”。本晶既补肾阴、润肾燥,又健脾肾、利水湿,有良好的滋补抗衰功能;乌骨鸡补而不腻,温而不燥,能补阴血、填精髓,主疗虚损诸症。三物并施,炖汤服食,汤鲜味美,补力大增,共奏滋阴养血、补益肝肾和降低血脂之功。

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