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中医解读山药 滋补药中“圣品”(3)

发表时间:06-27 16:05:34

  ( 3 )山药炖鸽:将鸽子用手捏闷死,拔净毛,从脊背开刀,取出内脏,洗净后放开水锅里煮至水再开时捞出。将鲜山药150克切成菱形块。取沙锅一只,倒人清水适量,放人鸽子(胸脯向上),放炉火上烧开后,加人山药块、葱段、姜块(拍松), 改用文火炖至鸽肉六成烂后加适量精盐,并将鸽子翻盖在山药上面,继续炖至鸽肉熟烂,最后加入味精即可食之。食用山药炖鸽,味鲜香酥可口,滋补功力更强,是延年益寿的佳肴。

注意:山药与碱性药物混合,能使所含淀粉酶失效;脾虚湿盛、胸腹满闷者,不宜久用。

  夏日去火吃12种食物

  1.海带

海带不仅有助于清除体内的积热,还可以对付因出汗过多出现的体力透支。另外,夏季是心脑血管疾病的高发季节,海带中含有的多种营养物质恰恰具有辅助降低血压、降低血液黏稠度的作用,对心脑血管疾病患者大有裨益。

海带既可凉拌,又可煲汤食用,其中牛肉海带汤特别适合夏季饮用。

禁忌:但患有甲亢的病人不要吃海带,孕妇、乳母也不宜吃过多海带。

  2.黄瓜

黄瓜夏季吃不仅爽口、清热、解暑,还能增进食欲。因为其中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,糖尿病人食用黄瓜,血糖非但不会升高,甚至会降低。

禁忌:需要提醒的是,由脾胃虚寒导致的胃痛、慢性腹泻患者最好少吃黄瓜,老年慢性支气管炎发作期也最好不要食用。

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