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关于真假三七的鉴别

发表时间:2021-09-26 14:00:33

关于真假三七的鉴别,方法有很多,7月18日本版介绍了一个既简单又可靠的方法,“将三七粉放入猪血,如果猪血能化为水状,即为真品”。有读者提出疑问,将三七粉放入市场上买来的猪血内,为何猪血化不成血水呢?

可以肯定的是,这个方法没有错,“猪血之所以化不成血水”可能是因为读者在理解和操作上有偏差,那具体应该怎样操作呢?下面详细介绍一下:将新鲜的猪血或鸡血(最好是刚杀的,而不能是市场中那种成分复杂、凝固成块的猪血)放入一瓷碗或玻璃碗中,再将三七粉撒入猪血或鸡血中,并不断搅拌,约几分钟后,可以看到浓稠的猪血或鸡血开始溶化,慢慢溶成血水。

这个方法的原理也很简单,因为三七的主要成分三七皂苷有溶血作用,而假三七则没有,当然不能将猪血化为血水。

湖南省中医院药剂科

主任医师王竹鑫

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